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食堂食品安全工作一直是市政府高度关注的一项任务,在全省餐饮服务

食品安全监管工作会上,益阳市食品药品监管局被评为2011年度全省餐饮服务食品安全监管工作先进单位。在餐饮服务食品安全监管工作绩效考核中,益阳居全省第一。这表明,益阳创建“放心餐饮城市”已取得明显成效。

过去,益阳市中心城区小餐饮店食品安全问题比较突出。去年3月,该市按照创建国家卫生城市标准要求,出台了中心城区小餐饮店食品安全专项整治行动实施方案,要求市区小餐饮店从业人员须进行预防性健康体检和食品安全知识培训,有效餐饮服务许可证、从业人员健康证持有率达到100%;主要卫生设施配备符合标准要求,设施完备、功能区域布局合理;食品安全监督分级管理制度实施率、建立实施原料进货索证制度率达到100%。市食品药品监管局实行市局领导包区、区局领导包片、科(股)室包路段、工作人员包店的责任制,实行“白加黑”(不分白天黑夜)、“5 2”(取消双休日)工作方式,全面开展中心城区小餐饮店食品安全专项整治。目前,中心城区1469家小餐饮店有1295家达到合格门店以上标准,达标率由整治前的2.6%上升到88.2%,并涌现“示范门店”58家、餐饮示范街数条。

据悉,到今年8月迎接全国卫生城市检查之前,益阳市中心城区所有小餐饮店将全部达到《“国家卫生城市标准》”有关要求。同时,益阳市将出台“放心食堂”创建活动实施方案,强化对学校(含托幼机构)、企事业单位、建筑工地食堂食品安全监管工作,进一步提高餐饮服务食品安全水平。